本帖最后由 素雪染纤尘 于 2010-11-27 20:21 编辑 ( w p7 f' q4 ^4 y1 L3 K- } ~( B
j* ~- ?; \6 Q% E# @- Q六合填坑了心情大好~~~XDD
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. h# ?) D& K5 k9 x7 W. E于是飘来更新~: O# {3 L$ I, F
' J0 L0 g4 m Y+ M# R. _! a$ R今天的主题是糖醋排骨！灰常好吃！也没有想象中的难~~~
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& B3 \( r e" Z+ _. C+ r做法如下：. r+ N; o. f, r, z
+ n. b0 H! z* e做法：
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1）将肋排切成小块，放入大碗中，调入料酒，生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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$ ?7 \* F: C3 G& u# ^2）平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。8 p% m1 C4 \7 N6 L. a
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! T, F( G; N- o) K( |8 R: C( \3）锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。（注：一定要倒入开水，而不是冷水。否则排骨的味道会不香，口感也硬）
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9 q4 E, g7 t& X0 s; h1 k3 [4）30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些白芝麻装饰就好了！
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楼主: 素雪染纤尘
发表于 2010-11-10 22:51
7 s" U0 x* D3 R
原来他们都在暗恋乃。。。
。。。。。。英国淫民的物价还真稳定（有么？！）- L/ U, \" X1 j9 D
老婆~好默契~: P H! S+ e: n% v' W( M
发表于 2010-11-11 23:04
