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发表于 2013-3-5 21:03
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水伊人 发表于 2013-3-5 20:38 8 |2 N) q; `1 C Z6 }' G1 w
哇哈哈哈我看到了~~~5 a( l6 S5 x6 z7 i2 q! J
我家没用过面包机做馒头耶; c: z8 K* c$ r" G& ^: A& [6 W4 M j
不过面包经常做
5 r# }4 |, a! ~8 t) E$ x我在研究面包机说明时,发现它里面量数不是很准的。而且要发面的,必须面包机上有发面按钮才行的。7 g b: ~6 H3 \2 }4 _7 T2 i
例如我这个东菱面包机里面有这么一个很搞笑的:在制作粗粮面包时,900克面包用2.2杯(275克)高筋面粉,而1150克的面包只用2杯(300克)高筋面粉,还有1350克的面包用2.3杯高筋面粉(350克)。2.2杯就是275克,可是为什么到后边2杯就变成300克了?因此觉得数量不是很对的,所以,不要按照说明书上的食谱上的来做,而是把网上和食谱上的,二合一算到一起(或者是根据自己的需要来做,可以适当加减)
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面包最好的是面包粉,不过,若没有,可以用是高筋面粉,发酵较快(不过,很多人都爱读发xiao其实应该读jiao),低筋面粉是做蛋糕比较好。# ]! K" @8 j- m4 ]- w" h' C
还有酵母粉最好也是耐高糖的酵母——估计只能在淘宝上购买了,我逛了欧尚、家乐福,都是低糖的,也就是蒸馒头用的酵母。
8 ]2 s, q/ m* N- O- S0 L有的还要面包改良剂——不过,说实话,对这所谓的“剂”我是有些不能接受的,毕竟现在这个剂那个剂太多了,而且还怕对身体有害。(我姐姐、姐夫也不想加)所以,这个可以要不要的(如果你想吃松软的,可以加些,就像外边卖的了)
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: o: \/ f7 W% C oxiaolingdang 于 2013-3-5 21:04:15 补充以下内容
& A' [+ ]' h% z" r v尗又 发表于 2013-3-5 20:39 9 m j0 j/ `6 p; h
给窝留一块啊啊啊啊!
1 k5 E# a8 v1 ^3 M还有呢,这一大块,还剩下至少有1/3,你从三亚打飞的过来吧。哈哈, ^3 p, e9 k+ N9 \- J, C
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" B2 \( X; {# Wxiaolingdang 于 2013-3-5 21:06:01 补充以下内容: x$ r% p) H5 M9 J- q6 j4 K4 o: \, N i
天堂鳥 发表于 2013-3-5 20:36
1 P6 H t* a9 @4 a. y+ J$ g/ k好賢慧!!!!!
5 K) O9 n+ K: ^4 S4 f9 S嘻嘻,其实是想看看面包机好用不好用,总不能买了之后,不用它,把它当作摆设,那还不如不买呢。 |
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