鮮奶QQ麵包
$ H g0 R" P! Q. x, o9 z" S2 ^最近似乎被報的像世界上沒有什麼可以吃的東西了
8 K1 p4 G4 l5 D6 i! z# D還是自己來玩玩烘焙吧
! I9 a1 S$ H I+ r& u( x* `玩過之後才發現......
; h3 ?9 V$ O% {; X% W, i市售點心的色澤很多根本不正常啊1 y8 x. K1 T( D% w# h5 _( [- v
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材料:/ n# y2 m: v, Z& @6 o# N
高筋麵粉200克
# V! _5 q$ V( \7 T細砂糖20克
1 P; ]4 F& A$ ] F* m鹽4克
4 R5 ~8 D% H$ o! T: n; E* s t }乾酵母3克$ O4 Z5 n: }7 N/ x+ P# U
雞蛋1/2個+ j( H) J6 }9 ]
牛奶100毫升, _+ ]# V* X! `% j3 H2 V
麥芽糖2克7 o X0 d$ b* n/ D4 h- y6 c# Q. T
芝麻適量
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做法:( w0 s! _" }( N, i$ n
1.粉類秤完請都一定要過篩0 H+ w& `! K: j- V7 F
2.將筛好的高筋麵粉、細砂糖、乾酵母、雞蛋液、牛奶、室溫軟化的奶油及麥芽糖(沒有的話用砂糖代替也可以)一同放在一起,將其揉成麵糰,拉至擴展階段# x: E: Q5 ^8 D: W
3.將麵糰放在溫暖處做基本發酵,待麵團膨脹至原來的兩倍大' q! l6 B, ? e# \& O+ `" L/ d
4.將麵糰繼續用力揉,平均分成幾份,分別滾圓再繼續發酵15分鐘
7 A9 }7 k% M" I3 c$ H: C5.將麵糰整型完成後放入烤盤,繼續放在室溫下發酵,待體積再膨脹成原來兩倍大時,在麵糰上刷上一層蛋液,撒少許芝,放入已經預熱好的烤箱,以200度烤15分鐘* Q) C3 I; f1 I
: J1 m* c& N8 p) \' f6 k注意喔
c$ |! I$ y; M7 j餅乾可以偷看
* K, i* l8 H3 G4 |0 J7 O2 ~也可以中途轉方向
# F8 S! ?6 k. s w* U' C但麵包跟蛋糕不可以喔. i8 I$ i; q/ y# A
$ k4 o0 g; f0 m' Q; U1 P感覺心情不順嗎
6 u! k; E1 {# E* M: S被小人陷害嗎?
( e' h3 z$ ^( n D: H: N來毆打麵糰吧+ b( D/ }4 ^% C
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死命打用力打7 G/ f: s1 {4 N' h" `- v
拼命打
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+ T [7 z& l) b. f/ s( r然後丟著不要管
1 J! C6 N' r5 d& X9 H上面蓋層保鮮膜以免太乾
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1 u5 F8 z; u, P, y/ S P$ ^. u( _; H5 j# J
變大了, M8 u9 M3 w- u3 P, h
變大了) p( L9 N% m; _! d A9 R, Z
3 _% h5 W/ D6 G0 U# l塑完型繼續丟著不管
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丟進去烤
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撕開看看
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因為是實驗的第一次作品
" ^4 _! V" q' @! x7 H' D" ~3 m做不多! c( X9 c0 v. _ X
就全拿去公司殘害今日有上班的同事7 j3 t, ]0 z6 G7 C5 V' t" W) Q/ v8 n6 Y
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塗上果醬或是奶油應該味道會更棒7 Y0 x( h6 y( G( g. S, x" ~
9 U! R: Q: \, U$ [以上
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