鮮奶QQ麵包0 D9 q, V7 e- m8 Q1 G; v V
最近似乎被報的像世界上沒有什麼可以吃的東西了
( Q* s) {; j2 |+ T. n) L2 a+ l還是自己來玩玩烘焙吧
* L- }( ~6 |/ L7 C& t9 g玩過之後才發現......
' G1 J; j6 h3 Q! d+ o/ F! j市售點心的色澤很多根本不正常啊6 ?3 a: Y, }( w7 Q% Z3 w
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材料:" ]+ F" P+ c9 W+ n' J7 }
高筋麵粉200克' V! D; U1 W$ `4 x# m. q! k0 I
細砂糖20克
2 V- b5 C5 I9 e, e3 V- H# v! `鹽4克8 l9 z9 E0 Z& i; D8 K0 m
乾酵母3克1 f$ }4 k7 H' [; Y4 J3 @* q
雞蛋1/2個) Z4 U/ o+ e( H4 H; J ^
牛奶100毫升
: ?' ]; | T5 f z, D麥芽糖2克
F8 D# E; s* v" G% K芝麻適量
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1 z/ Y7 n0 y) `- z# s6 h) r做法:$ s8 {7 V; b3 I5 t
1.粉類秤完請都一定要過篩
/ z; a0 W' ^3 N M2.將筛好的高筋麵粉、細砂糖、乾酵母、雞蛋液、牛奶、室溫軟化的奶油及麥芽糖(沒有的話用砂糖代替也可以)一同放在一起,將其揉成麵糰,拉至擴展階段
7 T d- _0 Q+ J! x5 j& y, }# K' q3.將麵糰放在溫暖處做基本發酵,待麵團膨脹至原來的兩倍大
$ R3 S. t) M( C6 W/ O+ G8 d! n4.將麵糰繼續用力揉,平均分成幾份,分別滾圓再繼續發酵15分鐘* L& v. v5 b2 T: [6 Q% Y
5.將麵糰整型完成後放入烤盤,繼續放在室溫下發酵,待體積再膨脹成原來兩倍大時,在麵糰上刷上一層蛋液,撒少許芝,放入已經預熱好的烤箱,以200度烤15分鐘- T% R. F# M. T" D5 p( \7 N
% f* \: s4 L5 P$ |. Z3 W M注意喔
! o' v) g/ Z& }, F$ l餅乾可以偷看9 [$ e9 Z# A R
也可以中途轉方向
# K) n/ s7 Q$ n3 h* [但麵包跟蛋糕不可以喔
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感覺心情不順嗎
; A/ U4 B! L- f被小人陷害嗎?7 W& P1 A+ K7 l% |0 Y! q2 W
來毆打麵糰吧; d" A% B v! q# c, i. m
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, @( B+ A" v q7 B6 R8 e3 {死命打用力打: B8 `. O0 i9 W& f
拼命打6 Q( U0 ^. A+ A5 f5 M$ l8 }/ f% D
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7 G$ M( T) ?+ Z2 f然後丟著不要管
, Z3 C& o9 J$ r6 @0 U9 S0 P5 h上面蓋層保鮮膜以免太乾
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變大了
6 l4 S3 X3 d0 ]" |變大了7 o j1 ]# ]* |9 l, L1 s2 u
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塑完型繼續丟著不管4 g) A% F1 C0 p( v
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丟進去烤
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; K: O" L3 c* o0 w* C撕開看看
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2 V+ S9 l8 |1 b& f9 L因為是實驗的第一次作品
( P- F; {* b7 O3 F做不多
8 {' v8 X7 \" u' `1 M8 |就全拿去公司殘害今日有上班的同事
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; M+ T4 B! ]# L2 O& ]3 I: h3 P8 U) c塗上果醬或是奶油應該味道會更棒
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以上, \( l$ E8 x: P9 @, L
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