鮮奶QQ麵包1 A; L1 ^# a/ S
最近似乎被報的像世界上沒有什麼可以吃的東西了
2 Y" H, K, H. E% m* j還是自己來玩玩烘焙吧5 m7 T& l5 G! S8 M8 {, j
玩過之後才發現......
; r$ L5 Q# I1 d2 w市售點心的色澤很多根本不正常啊3 }. C1 F$ ]6 Q- a, M9 Q( I, g; U" a
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# e9 \* p5 M7 _/ q3 ^材料:
$ _8 ^0 P& g! s3 Q/ c高筋麵粉200克
W3 a" N' P5 j0 P V Q( t$ ]1 U細砂糖20克
7 X2 U5 {8 u# b' |0 m" D7 a鹽4克
. b: I, X* g2 V0 P7 h乾酵母3克 Z% N( n" o8 p2 r9 K6 I# N
雞蛋1/2個
" V; X9 M2 G7 s* D牛奶100毫升, X, E7 \( X# c& D4 o
麥芽糖2克
+ E& t$ K! l; Q' |: B, ?芝麻適量
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& ]3 ]& p4 H* g) t2 Q做法:
6 l: P- Z, F. u3 `1.粉類秤完請都一定要過篩
# V- {4 A/ L/ N5 {! p. f2.將筛好的高筋麵粉、細砂糖、乾酵母、雞蛋液、牛奶、室溫軟化的奶油及麥芽糖(沒有的話用砂糖代替也可以)一同放在一起,將其揉成麵糰,拉至擴展階段
2 x. E5 G3 }6 X/ g# M$ H! f" j3.將麵糰放在溫暖處做基本發酵,待麵團膨脹至原來的兩倍大3 G2 b/ W' T1 Q$ i. e$ T
4.將麵糰繼續用力揉,平均分成幾份,分別滾圓再繼續發酵15分鐘* {) b4 p$ Z5 L! ~7 A S1 I
5.將麵糰整型完成後放入烤盤,繼續放在室溫下發酵,待體積再膨脹成原來兩倍大時,在麵糰上刷上一層蛋液,撒少許芝,放入已經預熱好的烤箱,以200度烤15分鐘0 |! M# {# }5 ^ J4 T0 O& _
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注意喔 a# S- S9 V/ I( w1 I7 U
餅乾可以偷看7 [+ F. S. t) t! V' z$ K+ \' j
也可以中途轉方向
. d# @- d) s- N/ b5 h/ ?% W但麵包跟蛋糕不可以喔
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感覺心情不順嗎
. H1 v' x+ O4 H8 X4 R# y' e; A5 l被小人陷害嗎?3 b8 b+ c4 T) s( w8 M' h
來毆打麵糰吧% u# @ X$ t; j, B
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死命打用力打
6 @1 h9 H8 p1 i: H, I0 N' d8 Q$ D+ f5 G拼命打
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然後丟著不要管) R) W. S! r/ H4 y
上面蓋層保鮮膜以免太乾
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% T) s v: e/ o% B+ _, _. e
變大了
0 ~) Y. k% \% d, g4 ?( z! u2 A變大了
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塑完型繼續丟著不管
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F+ b( f% }2 m( n; Z) V6 _丟進去烤
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撕開看看& e6 ^ P L$ n4 o, i
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* g, d- N( o) I+ }1 R$ z因為是實驗的第一次作品: h5 {2 L M0 h, L% l' A2 o: d
做不多
$ v9 U! o/ t% {- _就全拿去公司殘害今日有上班的同事4 k# g. G, K* W% S5 N% ~
, f. ]" ?. M7 h0 q$ `+ T8 x塗上果醬或是奶油應該味道會更棒
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2 w( Q- T; P; m以上
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, D4 t) a4 Q/ _( N* U& o: l& T Q* ]% x+ ^ K, T, t" h7 D
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