鮮奶QQ麵包3 A. h. N& H( ]: Y
最近似乎被報的像世界上沒有什麼可以吃的東西了
5 E& S- S2 s& b0 S6 @9 B. q還是自己來玩玩烘焙吧, G& J+ W2 }$ W# n+ i T$ n( X
玩過之後才發現......
5 T1 p3 J" W4 V" m6 x1 T( R市售點心的色澤很多根本不正常啊
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& M7 S c& k7 y1 U' `3 q材料:
6 L2 a, F) I @& h+ o高筋麵粉200克$ n9 S5 @' u% [+ I" G# E
細砂糖20克
7 k; s8 f4 z5 r# r9 w* |鹽4克$ k* c+ J3 q5 ~* I5 I! }- _
乾酵母3克
- Q( h( f. m5 c1 \+ K! P; V5 c$ K雞蛋1/2個 W# P: F+ n" C
牛奶100毫升1 I- [2 l& v( X$ r
麥芽糖2克
" |& T- _) F! r) M4 C芝麻適量
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4 U' b* e8 O( H, Z' D+ X做法:
: D6 j% ^9 m s8 m: L0 J0 F: {1.粉類秤完請都一定要過篩
8 ]; T, Q5 S; t8 z+ x F2.將筛好的高筋麵粉、細砂糖、乾酵母、雞蛋液、牛奶、室溫軟化的奶油及麥芽糖(沒有的話用砂糖代替也可以)一同放在一起,將其揉成麵糰,拉至擴展階段
$ m9 K$ F' u7 Z* a# j9 k/ e3.將麵糰放在溫暖處做基本發酵,待麵團膨脹至原來的兩倍大
2 C7 d4 [0 a8 C$ H( F5 _' S4 q4.將麵糰繼續用力揉,平均分成幾份,分別滾圓再繼續發酵15分鐘
+ D% y3 c* \" A) g1 e5.將麵糰整型完成後放入烤盤,繼續放在室溫下發酵,待體積再膨脹成原來兩倍大時,在麵糰上刷上一層蛋液,撒少許芝,放入已經預熱好的烤箱,以200度烤15分鐘# m; C3 c) k: _) y3 c7 U
* {% i4 w9 i. J; V' _- r注意喔
/ N: Y5 z9 n6 { ]; y, I餅乾可以偷看) c/ |, l' G% Y9 `( r# ~* h. K/ ?3 b
也可以中途轉方向3 r9 K4 Y0 _0 q i, Z: W( s
但麵包跟蛋糕不可以喔/ w0 @8 s1 c. \3 `. C
% O* u& l' B9 T2 R8 n0 @ M c感覺心情不順嗎
: k+ T& U3 s4 m( }被小人陷害嗎?
. N# \( ]3 F R% Y來毆打麵糰吧# T% r! m) O" i- e3 z
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死命打用力打2 B: V4 Y O9 f* Z
拼命打
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然後丟著不要管
. C! y: y- ^8 g9 d; O上面蓋層保鮮膜以免太乾, M" Y4 I7 d2 Y! z$ B5 @8 s$ P
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變大了& ~$ Y0 [' @5 N( h' K
變大了
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塑完型繼續丟著不管: U/ c2 L3 P9 g- ?) K4 N
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, ^- }9 _* }, ^. X) j! B丟進去烤
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撕開看看5 K* |3 Z% w' R
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因為是實驗的第一次作品
7 V" R7 c2 _1 S, Z' N. [做不多
$ J. t7 D5 o3 _ o3 Y% _0 s就全拿去公司殘害今日有上班的同事/ ?7 G4 f/ a+ J Z# d
4 P& n. V% k& V6 o' `% {2 l% C塗上果醬或是奶油應該味道會更棒/ n2 L. F* d7 q) i! _6 ?, Z
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以上
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