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楼主 |
发表于 2013-7-13 10:57
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先发下试试，看看有没有连楼，如果连楼了，就直接在一楼发。为了让雪雪不用去吧里看。哈哈8 F7 y, g7 J! c3 Y7 ^
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我的改良做法是：牛奶两袋（400毫升）鸡蛋两个，糖适量，淀粉适量，盐一丁点，炼奶适量，蜂蜜适量- [- q4 j- E2 j. r5 O$ v
1、将淀粉糖、盐在锅中混合
. @- N5 Z/ G4 l* B5 s2、牛奶一点点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀! o T1 r# m2 s2 S& d, T' z
3、将鸡蛋清净干净后打入锅中，并与牛奶液充分搅拌均匀（当然取蛋黄也行，不过，我因为取了蛋黄蛋清感觉没用，因此我打了两个完整的鸡蛋）* m' h& V f4 F/ S6 ^% s ]. F
4、用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较沸腾的泡泡，立刻转微火，越小越好（用煤气灶做比电磁炉更加好）
5 b/ R* h% x( Z8 r2 j5、继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点粘稠感
* i3 G6 |# t( n2 w) L: ~) r" S! m' ]6、关火，倒入炼奶，搅拌均匀
3 J4 H6 u4 h+ W0 ]; X7、把锅稍微放一阵，让牛奶液稍微温点时，放蜂蜜进去3 O# y( T4 p5 R( l. Y
8、将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，随后放在冰箱冷冻室里冷冻≥4小时（越长效果越好）
* U2 E3 u! P, [2 d/ u- P9、吃时，将雪糕连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟就可以取出了。
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+ ^) Y& I$ z: I) |不过，在做时，要注意：1、盐不要放太多，要不变成咸雪糕了；2、淀粉也不易过多，要不粉太多了，口感也不好。3、如果喜欢吃巧克力口味的可以买巧克力炼奶，当然没有也可以，不过，可能不如这个比较粘稠。4、如果有香草精的，可以滴进去。当然还可以自己根本自己的意愿来做，例如绿豆雪糕，红豆雪糕。晚天就准备做下绿豆雪糕试试看。嘿嘿 |
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楼主: xiaolingdang
发表于 2013-7-12 07:25
等我也做点吃
看着好好吃！！！