鮮奶QQ麵包9 T4 h3 [0 G9 d( P
最近似乎被報的像世界上沒有什麼可以吃的東西了+ {; d/ X. @9 t6 C6 U7 F7 }
還是自己來玩玩烘焙吧. ~% Q& k+ `# O! t
玩過之後才發現......
; L J0 M/ \6 i) {0 O市售點心的色澤很多根本不正常啊$ p% p5 C# r6 t1 ?8 A
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- b& w! u7 l. Y4 w, w" Z材料:
4 ]. I+ n! g `高筋麵粉200克' W4 ?( G! ~2 n( P' _* N' t1 Y
細砂糖20克% `0 s* K! h/ |- I! L3 }
鹽4克
( l! n2 [8 x6 f) k. W乾酵母3克/ ~# O% h& J7 S5 I, q; C; z
雞蛋1/2個2 z0 Y6 L) a. {/ V
牛奶100毫升
* D/ H' y; P6 W) ~. i) {麥芽糖2克8 b9 E: K* l$ T# O
芝麻適量
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做法:
' B& J! r% D: `% B7 N) ^1.粉類秤完請都一定要過篩
_2 `. _& P, t9 u' e" P2.將筛好的高筋麵粉、細砂糖、乾酵母、雞蛋液、牛奶、室溫軟化的奶油及麥芽糖(沒有的話用砂糖代替也可以)一同放在一起,將其揉成麵糰,拉至擴展階段2 p) G% ?$ J+ t( d" g
3.將麵糰放在溫暖處做基本發酵,待麵團膨脹至原來的兩倍大% u: \0 U! B: O+ i8 A* o
4.將麵糰繼續用力揉,平均分成幾份,分別滾圓再繼續發酵15分鐘* Y2 S" C+ s7 h+ l2 I9 K9 y+ ~- l! F
5.將麵糰整型完成後放入烤盤,繼續放在室溫下發酵,待體積再膨脹成原來兩倍大時,在麵糰上刷上一層蛋液,撒少許芝,放入已經預熱好的烤箱,以200度烤15分鐘0 b _! n. z$ N/ _/ _4 a7 Z
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注意喔3 j3 u ~7 C* t, d4 T7 U/ |0 ^0 c
餅乾可以偷看# b2 a4 Z% n) s! b. J# @# P5 M
也可以中途轉方向
$ e0 |# c4 j$ G' l: A7 u' A但麵包跟蛋糕不可以喔
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感覺心情不順嗎, f/ f1 j: t# I' ?5 f9 c
被小人陷害嗎?
# i1 E! o/ V5 ^ y5 g來毆打麵糰吧
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死命打用力打7 l# }5 Z+ `! g$ g: d4 M2 n
拼命打# u- e/ `8 `$ ^7 m+ q& N
' Z" b" y) u- w4 x! c8 H/ c3 g4 [0 i( ~' T0 ~9 V. r% g4 N% C
然後丟著不要管
+ N2 P% {. j% Y+ v上面蓋層保鮮膜以免太乾0 t8 y' ~4 p" F5 M" R* ^! F
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變大了' X- g, |/ V4 |/ {4 |, m3 s
變大了
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: I" D) `! z, B* ?5 ^& _* y塑完型繼續丟著不管4 y6 z2 F0 t# P2 X4 F
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丟進去烤, u+ T% |6 B1 z" i; j3 n/ d8 a( [9 v
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3 L. K! P8 V# Z, ?撕開看看0 x5 h. V' f5 T
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因為是實驗的第一次作品
7 D8 O$ n! f2 @做不多 o1 A& S P, x3 z& B
就全拿去公司殘害今日有上班的同事8 }( p" f5 D6 s3 V1 Z
- A, D0 {) e! c$ s3 ?; V6 }塗上果醬或是奶油應該味道會更棒2 g. K; [0 X2 B! v
: \$ U4 G) B: L
以上
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