鮮奶QQ麵包
4 b ^) g) _4 x7 N) ?/ v8 Z最近似乎被報的像世界上沒有什麼可以吃的東西了
@" m' E3 K8 Q+ R+ @還是自己來玩玩烘焙吧4 n; z- ]3 W) b) m# [& m) W6 @8 U' ^
玩過之後才發現......; b" w. K* X9 n. `: ^" r
市售點心的色澤很多根本不正常啊8 D7 y- G( _/ ^, B( J
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材料:+ b# } ^6 q3 y+ B
高筋麵粉200克8 d# U8 _: H) E
細砂糖20克5 H" s+ P# @9 T ~! S4 D) p; v
鹽4克
) f1 C. i! D4 R5 |* E U; O乾酵母3克# g: l, W* [+ t# k5 M3 ]" J: g" r
雞蛋1/2個
& i9 _2 h, ?: K; x; P2 p1 B牛奶100毫升
+ T, Q: H t' n4 B9 i麥芽糖2克- c+ k* C& U# U2 b; @2 A
芝麻適量# B% Z8 t9 b2 k- l
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做法:6 s- G7 I7 v" ~
1.粉類秤完請都一定要過篩
* C' ^' p* o) F$ m) A, o3 C( g8 V2.將筛好的高筋麵粉、細砂糖、乾酵母、雞蛋液、牛奶、室溫軟化的奶油及麥芽糖(沒有的話用砂糖代替也可以)一同放在一起,將其揉成麵糰,拉至擴展階段( D- ^, P7 U1 w
3.將麵糰放在溫暖處做基本發酵,待麵團膨脹至原來的兩倍大- c3 H( |' |. h9 Y# S0 ` X
4.將麵糰繼續用力揉,平均分成幾份,分別滾圓再繼續發酵15分鐘
# i0 y7 r( ?) Y* Y7 q( [5.將麵糰整型完成後放入烤盤,繼續放在室溫下發酵,待體積再膨脹成原來兩倍大時,在麵糰上刷上一層蛋液,撒少許芝,放入已經預熱好的烤箱,以200度烤15分鐘
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8 V: ]& `: z# r' \1 P注意喔
; r8 z8 H6 ^9 t1 ` _2 r7 T餅乾可以偷看
j' e' R, c- Y1 E# ` u! [$ E也可以中途轉方向* O, O/ n$ @5 a" i- @- y
但麵包跟蛋糕不可以喔) w0 E; K) V- G$ Z' l/ p( k7 p
9 ]& w) A' e3 h+ `( {感覺心情不順嗎+ z" N" Z2 q2 ~) `( [
被小人陷害嗎?
J* k- L% N- M6 N來毆打麵糰吧, ?% j# Q+ U3 F$ S6 Z% |
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死命打用力打
7 [1 T, E9 p+ W+ g" x+ V拼命打
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9 M% g2 ^9 X: |& E! a: k, b2 g然後丟著不要管! ^( e* s. O% M' T% [( R* s
上面蓋層保鮮膜以免太乾% M, D5 [/ [6 i4 K; l
( F4 _& w2 d* m( k' v5 w; ?5 A4 O" c& s+ U2 o# Y
變大了
9 `. |7 D# K4 g變大了
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塑完型繼續丟著不管
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" j9 n+ A) L" s9 @% ]4 m+ s) \5 E) H! S3 z4 ~7 a9 N
# B! F, b' j# e丟進去烤
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4 \" W) Y* I1 e2 Y) G3 I撕開看看
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1 E2 L3 B2 s% ]- u' u% N9 x( F因為是實驗的第一次作品
1 O1 }2 N% h" y5 Q做不多3 J0 w) t L4 e% d
就全拿去公司殘害今日有上班的同事
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& h" q# s2 J+ p* }塗上果醬或是奶油應該味道會更棒
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以上
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