鮮奶QQ麵包( Q J+ P# l: N
最近似乎被報的像世界上沒有什麼可以吃的東西了
3 ?2 c& y) ?; L& t還是自己來玩玩烘焙吧9 }* y( v: f5 e# c0 m& D
玩過之後才發現......
, u& Q' ], l& I+ p0 r7 \) ]5 {/ \市售點心的色澤很多根本不正常啊2 \# }# \6 k6 i: |% q2 I9 S
1 u& G3 G. z# g4 ]( n3 [4 S/ h
/ P4 b" c0 U/ k2 T材料:
$ h- L S% j; N. _% h/ h( C; l% {高筋麵粉200克1 Y) e! s% m4 ^' Q
細砂糖20克! T. x2 `$ e- B3 l' O6 ^
鹽4克
2 |7 S" [4 `! H乾酵母3克! B, I: }2 V8 n0 a$ n
雞蛋1/2個+ j2 x* x9 e7 p, s( x z' }
牛奶100毫升
' A* G& S, q7 E h% o; B" f麥芽糖2克
* A1 A* g$ U. T芝麻適量
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( }/ T) t- `7 x" L. y做法:- @8 K6 K* v, V) S+ L7 `
1.粉類秤完請都一定要過篩
, R& Y3 P6 R4 h" J2.將筛好的高筋麵粉、細砂糖、乾酵母、雞蛋液、牛奶、室溫軟化的奶油及麥芽糖(沒有的話用砂糖代替也可以)一同放在一起,將其揉成麵糰,拉至擴展階段
7 O; F) m# Y7 W) W7 Z$ `3.將麵糰放在溫暖處做基本發酵,待麵團膨脹至原來的兩倍大
5 L4 Z" Y( x1 ?9 X( n. T4.將麵糰繼續用力揉,平均分成幾份,分別滾圓再繼續發酵15分鐘
; n4 s, G& V! r% j$ F+ p% y5.將麵糰整型完成後放入烤盤,繼續放在室溫下發酵,待體積再膨脹成原來兩倍大時,在麵糰上刷上一層蛋液,撒少許芝,放入已經預熱好的烤箱,以200度烤15分鐘
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( J) p. P! f" f5 q' g4 Z注意喔9 R; b: Y: c t9 P3 @
餅乾可以偷看: _9 z3 d; {7 L; C5 y' K2 ]
也可以中途轉方向
5 a t" }/ N+ y" A% Z, b但麵包跟蛋糕不可以喔
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8 }4 f8 A# y3 G. t) } q! A% f5 W+ m感覺心情不順嗎8 @# Y1 n6 w5 _% `4 v4 d
被小人陷害嗎?
' ]7 Z4 Y8 N6 Y9 ~來毆打麵糰吧! f" s; k8 k* H' d- I+ t5 S
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死命打用力打
% X2 m; m5 z' `& u% T. C拼命打
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8 \( D0 U2 Y* ?' y: ^然後丟著不要管% u' p; W" n# _7 }' S; }' E( G4 W
上面蓋層保鮮膜以免太乾1 H3 d2 f! @1 X+ C/ n6 Q: c2 M
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8 Q8 X1 I" S5 m變大了
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塑完型繼續丟著不管( T, h* Z) {: Z' b9 j, G9 q
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8 N( l* Z! A$ y- L' I0 u" P4 |* B) q丟進去烤1 a% q% a6 ~" B2 Z; B+ y
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; H& g2 ~+ z# n5 _0 |) b" {, a撕開看看0 f+ l" \1 D, ^
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% n! U; _# y# y5 B" M+ c A1 w因為是實驗的第一次作品+ z5 t# P' C& Q) v2 F
做不多8 N! X9 \' i) ]9 m( _ C
就全拿去公司殘害今日有上班的同事6 g* N' W, u) ?, {1 u
) C- a/ @. _7 x- b; Z塗上果醬或是奶油應該味道會更棒, v* E6 }6 U0 F7 ?5 s6 x
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