冻梨 . ]4 U! _6 ?3 e
$ R6 ?0 G2 i1 ~& s% z: a$ o* F' J( M) D3 H8 H8 [
东北有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等，是特产呀~ " L) T/ k0 ~2 i! g/ O g! l, G
冻梨、冻柿子是以前北方冬天里的主要水果
- `6 [( P: B* W' T* z
/ o. b: g5 {# r) G: ~3 `& P- f% i/ p
0 l6 m. E" o2 c& h
冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。只要你牙好耐得住凉，洗净之后，就能吃了。冻梨的硬劲，让你觉得吃的时候是那么的费劲，只能是一口一口啃了，啃上一口，纯白、甘甜的梨肉和那份清凉，让人直皱眉，冰得牙都会打颤，冷得从心里哆嗦一下……那份冷到心窝的感觉，让人有种无法形容的迷恋。 * S, w3 O' W1 {9 d& k9 G
# A# E# ~/ ^2 ~$ O4 x
冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食，化透的冻梨，甜软多汁，清凉爽口，饭余酒后，吃上几只，颇为惬意。
7 o" F( m+ x5 x1 ]; k, e# c, V4 F) l# g; z5 j
吃冻梨时要有耐性的，如同心急吃不了热豆腐一样，若心急也一样也品不出冻梨味。如果梨子们没有被化开，咬在嘴里的那块梨便象是块冰一样的了，在嘴里含也不是，咽也不是，嚼也不是，吐也不是。吃冻梨要小口小口地咬，细细地品，慢慢地咽，这样即能感觉到那冻梨的脆，又能尝到它的鲜。可不能吃太多哟，要不然只能象吃冻棍那样了。 5 B5 F4 h8 G6 r: `! ` O8 `
$ U+ x+ p' a6 D" v! P5 R
能耐住这份凉的人，总是会啃个没完，而啃到后面，随着梨的慢慢解冻，越吃越暖和。还有一种吃法就是，把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”。冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，然后几个梨周围的冰冻到了一起，成了个整体，要缓就要缓透了，才好吃，捏碎包围着的冰，冻梨已经软了。咬上一口，冰凉清甜的汁顺着口腔流入，然后顺着第一口的痕迹，吸里面的汁，每一口都那么甜丝丝，冰冰凉的。吸干了冻梨的精华，整个干瘪了的梨肉没了水分，就不怎么好吃了，对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。
, q1 r5 i% L+ y7 F2 F9 x- C* E
|
|
楼主: 崖大叔
发表于 2008-4-29 23:30
发表于 2008-4-30 09:47
, Q* a* k6 t" _$ y* R+ e